信息来源：www.xalkcj.com | 发布时间：2021年11月02日

番茄又被称为西红柿，果实带有心血管具备保护作用的维生素和矿物质元素，营养价值高，可生吃、煮食、生产加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄归属于不好长期保存的蔬菜类型，那采摘后的新鲜番茄该怎样储藏才可以保鲜更久呢？下面西安冰裕原冷库安装厂家给大家说一下。

现阶段，比较常见的番茄保鲜储藏包括：普通保鲜冷库储藏、气调库保鲜储藏和速冻冷冻储藏等。不一样储藏技术的适用条件和保鲜时间是有差异性的，番茄经销商们应依据实际情况选择，进而更好地完成经济效益的提高。

普通保鲜冷库储藏

普通保鲜冷库是超市、生鲜店、农贸市场等番茄流通较快的场所使用的保鲜设施。通常状况下的保鲜时间可参照以下：

红熟果实：温度10~13℃，储存时间10~15天；

绿熟果实：温度10~13℃，储存时间30~35天。

气调库保鲜储藏

气调库保鲜储藏是平衡供需和错峰销售的利器，既能够保证番茄的新鲜度，又可以延长番茄的货架期。番茄气调保鲜库的气调参数通常设定以下，保鲜时间可达45天。

温度：10~13℃，氧气含量：2%~4%，二氧化碳：3%~6%

冰裕原制冷提醒：番茄成熟过程中会产生乙烯，因而及时脱除贮藏环境中的乙烯很重要，如此一来可延缓番茄的转红和衰老。此外，西红柿储存应维持适当在85％-90％之间，并注意防冻害，温度不可以少于7℃。